16 апреля 2012
Обалденный черемуховый торт. Рецепты
Рецепт № 1
Тесто: 1 стакан черемуховой муки залить 1 стаканом кипящих сливок. Периодически помешивая, выдержать около 1 часа до набухания, добавить 1 стакан сахара, 1 яйцо, 60-80 грамм распущенного масла, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. негашенной соды. Сковороду посыпать манкой, выпекать 30-40 минут, на среднем огне. Готовность проверить спичкой. Теплым резать на полукоржи, которые пропитать вином с сиропом. Крем: 800 гр откинутой сметаны, 1 стакан сахара.
Рецепт № 2
Ингридиенты:
Тесто:
1 стакан черемуховой муки
1 стакан молока
1,5 стакана сахара
2 яйца
1 стакан сметаны
1 чайная ложка соды
2/3 чайной ложки крахмала
2 стакана муки
Крем:
2 стакана (400-500 грамм) сметаны
1 стакана сахара
Стакан черемух. муки залить стаканом кипящего молока и оставить на часа. По истечении 2-х часов добавить в массу полстакана сахара. 2 яйца растереть со стаканом сахара. В сметану положить соду, размешать, вылить в яйца. Перемешать. Добавить два стакана муки и крахмал. Перемешать. Вылить в тесто черемуховую масссу. Тщательно перемешать. Разделить общее количество на две части и выпекать поочередно в круглой форме, смазанной маргарином, в духовке, нагретой до 180-200 градусов около 30-35 минут. Готовность проверять деревянной лучинкой: если после протыкания коржа лучинка остается сухой — готов. Готовые коржи аккуратно разрезать пополам вдоль. По желанию можно совсем немного пропитать морсиком из любого варенья (не обязательно). Дать коржам остыть. Приготовить крем: Сметану взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Пропитать коржи кремом. Сверх залить им же. Желательно есть торт на следующий день или хотя бы через несколько часов, чтобы он успел хорошо пропитаться.
16 декабря 2011
Новогодние рецепты. Гуси, утки, курицы
Новогодний гусь с яблоками и тмином
5 этапов приготовления
В этом блюде очень интересно доминирование тмина во вкусовой гамме. Втертый в гуся тмин начинают отдавать весь свой чудесный аромат, когда горячий гусиный жир увлекает его внутрь, пропитывая гусиное мясо. Запах стоит изумительный.
Читать далее →
11 мая 2011
Почти забытые рецепты русской кухни
Продолжаем нашу кулинарную тему. Сегодня на очереди несколько старинных русских рецептов:
Читать далее →
02 апреля 2011
Вкусные секреты жарки и запекания мяса и птицы
Многие источники утверждают, что главное искусство — прожарить мясо достаточно. Но гораздо более тонкое и умелое дело — не пережарить его, сохранив все достоинства и первичный вкус.
Читать далее →
07 сентября 2010
Как солить, мариновать огурцы. Часть 1
В связи с окончанием дачного и началом сезона заготовок собранного урожая — подборка интересных рецептов соления, маринования огурцов, салатов с огурцами на зиму.
Читать далее →
07 сентября 2010
Как солить, мариновать помидоры. Часть 1
Рецепты разные, простые и экзотические, соления, маринования помидоров, салатов из зрелых и зеленых помидоров, аджики, икры, томатной пасты, сока, соуса, варенья.
Читать далее →
14 февраля 2010
Сладкая сказка
Наша жизнь временами бывает серой и скучной… Что же позволяет разукрасить ее, зарядиться позитивом, взбодриться и посмотреть на мир вокруг оптимистичнее? Одно из самых действенных средств – праздники. Большие, яркие, позитивные, с воздушными шариками, фейерверками и, конечно же, с одним из главных составляющих праздника — с праздничным тортиком. Без красивого, яркого, вкусного торта — праздник не удастся. А вот с такими тортиками любой праздник будет фантастическим и незабываемым!
Читать далее →
